Le choix des châtaignes les plus précieuses depuis 1946
- S. Michele di Serino, Serino (AV) -

Dans le cadre du projet de développement, le pôle de la châtaigne de Gaetano De Feo s'agrandit à Serino (AV) à travers un nouveau modèle entrepreneurial visant à concilier la préservation de la nature avec l'économie locale et la durabilité.

L'usine de transformation des châtaignes fraîches provenant de la zone I.G.P. "Castagne e Marroni di Serino" est située dans un site préservé de la zone PIP, à proximité de la sortie homonyme de l'autoroute Avellino-Salerno.

Il s'agit d'une installation conçue selon le projet "greenfield" qui a offert une plus grande flexibilité et liberté dans la disposition de l'usine et des processus de production grâce à l'intégration de technologies de pointe, de processus efficaces et de pratiques durables.

Les raisons sous-jacentes aux investissements importants réalisés pour l'expansion de l'unité de production visent à anticiper le marché à travers une première étape du Pôle de la Châtaigne dans la transition vers la conformité aux normes ESG - Environnementales, Sociales et de Gouvernance prévues par l'agenda de l'ONU pour 2030 et le Green Deal européen.

Cela s'inscrit dans la nouvelle sensibilité environnementale, désormais répandue parmi les citoyens, conscients des urgences telles que le changement climatique qui ont récemment conduit à des modifications de la Constitution.

•  À l'article 9, "la République protège l'environnement, la biodiversité et les écosystèmes, également dans l'intérêt des générations futures. La loi de l'État réglemente les modes et les formes de protection des animaux". La référence aux générations futures représente l'intégration dans la Constitution du concept de développement durable, selon lequel les ressources naturelles ne peuvent être exploitées de manière illimitée sans prendre en compte ceux qui viendront après nous.
• À l'article 41, où il a été ajouté que l'initiative économique "ne peut se dérouler de manière à nuire à la santé, à l'environnement", en plus des principes déjà établis de "sécurité, liberté, dignité humaine".

L'installation fait partie des "communautés vertes" telles que définies par la loi n° 221/2015, article 72, en utilisant les ressources du territoire rural et montagneux de la commune de Serino, principal site de production du "MARRONE DI SERINO" / "CASTAGNA DI SERINO", reconnu au niveau européen comme I.G.P. (Indication Géographique Protégée), dans une perspective de durabilité environnementale tout en tenant compte des implications économiques et sociales.

Le défi de la durabilité industrielle de l'installation du Pôle de la Châtaigne a été mis en œuvre avec :

• Réduction des besoins énergétiques grâce à des installations photovoltaïques de 518 kW;
• Réduction de la consommation d'eau potable par la collecte et le réutilisation des eaux de pluie pour le nettoyage des places, des panneaux photovoltaïques et d'autres usages non liés à la production alimentaire;
• Réduction des émissions dans l'atmosphère par filtration;
• Optimisation des consommations énergétiques grâce à l'utilisation de luminaires LED à la fois intérieurs et extérieurs.
• L’installation de machines opératrices innovantes ayant les caractéristiques numériques de l'industrie 4.0, le tout avec une capacité de traitement rapide à travers les différentes phases, vise à préserver la fraîcheur des fruits récoltés dans les forêts et les zones locales, évitant ainsi le stockage dans des contenants qui, même en petite partie, conduisent à une dégradation précoce de la qualité en cas de conservation non effectuée dans des environnements à basse température.

Enfin, il est opportun de souligner que la présence de l'installation au cœur de la zone I.G.P. "MARRONE DI SERINO" / "CASTAGNA DI SERINO" permet la classification du fruit en tant que produit "zéro kilomètre", apportant ainsi un autre avantage en termes de durabilité environnementale. À tout cela s'ajoute que l'atteinte d'une haute qualité du produit transformé renforce non seulement l'entreprise mais surtout l'agriculteur, assuré de pouvoir vendre sa récolte au meilleur prix possible sur un marché de plus en plus axé sur la qualité, l'absence de produits dégradés ou de déchets, et la pureté grâce à des processus de transformation instantanés incluant le calibrage et la pesée connectée pour chaque calibre individuel. Cette approche permettra également d'identifier le producteur des différents lots de manière précise.

Dans ce contexte, il est évident que l'installation, en plus de favoriser la durabilité, jouera un rôle crucial dans la préservation de la nature, avec des effets significatifs sur l'économie agricole locale, principalement axée sur la production de châtaignes.

Ce qui a été réalisé a été rendu possible non seulement grâce aux investissements de l'entreprise, mais aussi grâce à l'utilisation des ressources du Programme Opérationnel National Entreprise et Compétitivité 2014-2020, Axe VI visant à promouvoir la surmonte des effets de la crise dans le contexte de la pandémie de COVID-19 et de ses conséquences sociales, et à préparer une reprise verte, numérique et résiliente de l'économie (appelé Axe React-UE), tel que spécifié dans le DM du 10 février 2022.

L'installation visant à accroître et optimiser, dans le respect des directives de l'Industrie 4.0, la capacité de production du Pôle de la Châtaigne de Gaetano De Feo améliorera la durabilité environnementale de son processus de production, avec des effets positifs sur la préservation naturelle de la zone de production IGP "castagna Marrone di Serino" ainsi que sur l'économie locale.

Les nouveaux équipements représentent un enrichissement du parc machine de l'entreprise, augmentant ainsi le niveau de technologie et améliorant les indices de productivité, notamment en termes de qualité. Questo permette l'ampliamento della capacità di un'unità produttiva esistente, il Polo della Castagna, facilitando la trasformazione tecnologica e digitale dell'impresa, il passaggio dell'impresa verso il paradigma dell'economia circolare e il miglioramento della sostenibilità energetica.

Le programme a été "Financé dans le cadre de la réponse de l'Union européenne à la pandémie de COVID-19".