Die edelsten Esskastanien seit 1946
- S. Michele di Serino, Serino (AV) -

Im Rahmen des Entwicklungsprojekts erweitert sich das Kastanienzentrum von Gaetano De Feo in Serino (AV) durch ein neues unternehmerisches Modell, das den Schutz der Natur mit der lokalen Wirtschaft und der Nachhaltigkeit vereint.

Die Anlage zur Verarbeitung von frischen Kastanien aus dem lokalen I.G.P.-Anbaugebiet Kastanien und Maronen von Serino ist in einem unberührten Gebiet im PIP-Bereich in der Nähe der gleichnamigen Ausfahrt der Schnellstraße Avellino-Salerno entstanden.

Es handelt sich um eine „Greenfield“-Anlage, die eine größere Flexibilität und Freiheit im Layout der Fabrik und der Produktionsprozesse bietet, indem sie modernste Technologien, effiziente Prozesse und nachhaltige Praktiken integriert.

Die Gründe für die beträchtlichen Investitionen in die Erweiterung der Produktionseinheit liegen darin, dem Markt einen Schritt voraus zu sein, indem das Kastanienzentrum den ersten Schritt in Richtung „grüner“ Übergang zur Einhaltung der ESG-Standards (Umwelt, Soziales und Governance) macht, wie sie in der UN-Agenda 2030 und dem Europäischen Green Deal vorgesehen sind.

Dies passt zur neuen Sensibilität für die Umwelt, die sich inzwischen unter den Bürgern verbreitet hat, angesichts von Notlagen wie der Klimakrise, die kürzlich zu Änderungen in der Verfassung geführt haben:

• im Artikel 9 mit „Die Republik schützt die Umwelt, die Biodiversität und die Ökosysteme, auch im Interesse zukünftiger Generationen. Das Staatsgesetz regelt die Methoden und Formen des Tierschutzes.“ Der Bezug auf zukünftige Generationen stellt die Verankerung des Konzepts der nachhaltigen Entwicklung in der Verfassung dar, wonach natürliche Ressourcen nicht unbegrenzt ausgebeutet werden dürfen, ohne Rücksicht auf die nachfolgenden Generationen zu nehmen;
• im Artikel 41, wo hinzugefügt wurde, dass die wirtschaftliche Initiative „nicht auf eine Weise ausgeübt werden darf, die der Gesundheit oder der Umwelt schadet“, neben den bereits festgelegten „Sicherheit, Freiheit und menschlicher Würde“.

Die Anlage ist Teil der "Green Communities", wie sie im Gesetz Nr. 221/2015, Artikel 72, beschrieben sind. Dabei wird der Einsatz der Ressourcen im ländlichen und bergigen Gebiet der Gemeinde Serino unter Berücksichtigung von Umweltverträglichkeit sowie wirtschaftlichen und sozialen Implikationen genutzt. Serino ist das Hauptanbaugebiet für die Produktion von "MARRONE DI SERINO" / "CASTAGNA DI SERINO", das auf europäischer Ebene als geschützte geografische Angabe (IGP) anerkannt ist.

Die Herausforderung der industriellen Nachhaltigkeit des Kastanienzentrums wurde umgesetzt durch:

• Reduktion des Energiebedarfs durch Photovoltaikanlagen mit einer Kapazität von 518 kW;
• Reduktion des Verbrauchs von Trinkwasser durch die Sammlung und Wiederverwendung von Regenwasser zur Reinigung von Plätzen, Photovoltaik-Modulen und für andere Zwecke, die nicht mit der Lebensmittelproduktion verbunden sind;
• Reduktion von Emissionen in die Atmosphäre durch Filterung;
• Optimierung des Energieverbrauchs durch den Einsatz von LED-Beleuchtung sowohl im Innen- als auch im Außenbereich.
• Die Installation innovativer Maschinen mit digitalen Merkmalen im Rahmen der Industrie 4.0 ermöglicht eine schnelle Verarbeitung in verschiedenen Phasen. Dadurch wird die Frische der in den Wäldern und lokalen Gebieten geernteten Früchte geschützt, da diese nicht in Containern gelagert werden müssen. Selbst minimale Lagerung kann zu einem Qualitätsverlust führen, wenn die Früchte nicht in kühlen Umgebungen aufbewahrt werden.

Zu guter Letzt ist es wichtig zu betonen, dass die Anwesenheit der Anlage im Herzen des I.G.P.-Gebiets "MARRONE DI SERINO" / "CASTAGNA DI SERINO" dazu führt, dass die Früchte als "Null-Kilometer" klassifiziert werden, was einen weiteren Vorteil für die Umweltschonung darstellt.

Zu all dem kommt hinzu, dass die Erzielung einer hohen Produktqualität nicht nur das Unternehmen stärkt, sondern vor allem auch den Landwirt, der durch die Abnahme seiner Ernte und die Bestpreisgarantie unterstützt wird. Dies geschieht in einem Markt, der zunehmend auf Qualität, Abwesenheit von minderwertigen oder Abfallprodukten sowie unverfälschte Produkte durch sofortige Verarbeitung durch Kalibrierung und zugehörige Gewichtsbestimmung für jedes Kaliber achtet. Dies ermöglicht es sogar, den Produzenten der einzelnen Chargen zu identifizieren.

In diesem Rahmen wird deutlich, dass die Anlage neben der Nachhaltigkeit eine Rolle im Naturschutz spielt, mit spürbaren Auswirkungen auf die lokale Landwirtschaft, deren Hauptproduktion die Kastanien sind.

Das wurde ermöglicht durch Investitionen des Unternehmens sowie durch die Nutzung der Ressourcen des Operationellen Programms Nationale Unternehmen und Wettbewerbsfähigkeit 2014-2020, Achse VI, zur Förderung der Überwindung der Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und ihrer sozialen Folgen sowie zur Vorbereitung eines grünen, digitalen und widerstandsfähigen Wirtschaftsaufschwungs (sogenannter React-EU-Achse) gemäß dem Dekret vom 10. Februar 2022.

Die Anlage, die darauf abzielt, die Produktionskapazität des Kastanienzentrums von Gaetano De Feo im Einklang mit den Industrie-4.0-Richtlinien zu erhöhen und zu optimieren, wird die Umweltfreundlichkeit des Produktionsprozesses verbessern. Dies wird positive Auswirkungen auf den Naturschutz im Produktionsgebiet der IGP-Kastanie "Marrone di Serino" sowie auf die lokale Wirtschaft haben.

Die neuen Maschinen stellen eine Bereicherung des Maschinenparks des Unternehmens dar und erhöhen den technologischen Fortschritt sowie die Produktivitätsindizes, auch in qualitativer Hinsicht. Dies ermöglicht die Erweiterung der Kapazität einer bestehenden Produktionsstätte - des Kastanienzentrums -, fördert die technologische und digitale Transformation des Unternehmens, unterstützt den Übergang des Unternehmens zum Paradigma der Kreislaufwirtschaft und verbessert die Energieeffizienz.

Das Programm wurde im Rahmen der Antwort der Europäischen Union auf die COVID-19-Pandemie finanziert.